DOMAINE DE PAJOT

Domaine de Pajot - Famille Barreau

Au cœur du Gers, à Eauze, le Domaine de Pajot raconte une belle histoire de famille et de nature. Depuis quatre générations, la famille Barreau cultive ici la vigne avec passion et simplicité. Aujourd’hui, Clément a repris le domaine de son père Damien, et le partage avec son épouse Sarah. Ensemble, ils font vivre un vignoble engagé, tourné vers l’avenir.

Depuis plus de 20 ans, le vignoble est cultivé en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la vie du sol et à la biodiversité. Nous avons fait le choix d’un mode de production respectueux et durable :

Agroforesterie, avec le retour des arbres et des haies entre les rangs des vignes

Éco-pâturage, grâce à notre troupeau de brebis qui entretient naturellement les parcelles

Couverts végétaux, pour nourrir les sols et préserver leur équilibre

Ici, la vigne est un écosystème à part entière, où la biodiversité et le rythme des saisons guident le travail quotidien.

Ces pratiques nous permettent de produire des vins légers, frais et expressifs, en IGP Côtes de Gascogne, mais aussi du Floc de Gascogne et de l’Armagnac. Des vins à partager entre amis ou en famille, digestes et joyeux, qui reflètent la douceur gasconne et l’énergie de ceux qui les font. 

Le Domaine de Pajot, c’est avant tout une aventure humaine et familiale, portée par la conviction qu’un vin peut être à la fois bon, respectueux et porteur de sens.