Opération JOB CHEF : restaurateurs, accueillez un stagiaire !
JOB'CHEF est une action organisée par France travail et dont les CCI sont partenaires.
Face à la difficulté de trouver des salariés dans le secteur de la restauration, l’opération JOB CHEF propose de sélectionner des candidats motivés pour devenir commis de cuisine.
L’idée est « d’aller chercher des personnes qui n’avaient pas pensé à travailler dans ce secteur mais qui ont une véritable passion pour la cuisine et leur proposer d’en faire leur futur métier».
Pour cela, un jeu est organisé sous forme de concours de cuisine baptisé « Job Chef Occitanie» reprenant les codes des émissions TV (des produits bruts, un temps imparti pour concevoir un plat et un jury qui valorise le meilleur candidat).
Puis, à l’issue de celui-ci, les personnes entrent en formation sur le métier de commis de cuisine.
Le projet final pour le candidat étant un contrat de travail ou la poursuite de la formation à un niveau supérieur.
En 2025, sur les 155 participants, 79 % ont obtenu un CDI, CDD ou ont poursuivi leurs études en CAP.
Pour un restaurateur, JOB CHEF est méthode de recrutement pour trouver des candidats motivés susceptibles de s’intégrer à votre équipe. Cette action se déroule en deux temps :
1er TEMPS
Un concours JOB CHEF organisé en mars 2026
France Travail s'est engagée pour trouver une vingtaine de demandeurs d'emploi par département ne connaissant pas les métiers de la restauration mais qui ont une appétence pour la restauration et souhaiteraient concourir. Il s’agira pour chacun de faire un plat avec un panier fourni (gracieusement par Promocash).
Les jurys sont composés de Chefs, de représentants de l’UMIH et les partenaires de l’opération. Dans les départements du Gard, Lot et des Pyrénées-Orientales où il n’y a pas de concours, les candidats seront sélectionnés par France Travail et les missions locales et suiveront directement la formation (2ième temps).
2ème TEMPS
A l'issue du concours, il sera proposé à chacun des participants une formation d'environ 210 heures pour une qualification de commis de cuisine (140 heures en centre de formation + 70 heures en stage en entreprise.
Le stagiaire est payé par France Travail et la Région et équipé par le centre de formation).
La formation théorique se déroulera en centre de formation entre le 23 mars et le 20 mai 2026 puis les candidats seront en immersion dans les cuisines de restaurants traditionnels pendant 70 heures.
Pour cela, les CCI d’Occitanie recherchent une 10 aine de restaurateurs par département avec une attention apportée à leur proximité avec la domiciliation des candidats.
Les restaurateurs accueilleront les stagiaires 2 semaines (70 heures) courant mai-juin (selon les départements), éventuellement une semaine en immersion au préalable pour valider le projet, puis le cas échéant, leur proposeront un CDI ou un CDD saisonnier, si affinités !
Date de concours par département :
Vous êtes Restaurateur et intéressé par l'opération ?
Vous souhaitez participer à Job'Chef Occitanie ?
Contact : Marie Stéphane CAZALS - ms.cazals[@]gers.cci.fr
La CCI du GERS vous accompagne dans vos démarches RH :
https://www.gers.cci.fr/rh-developper-et-gerer-ses-competences.html
Contact : Sarah MATHIEU – CCI du GERS : s.mathieu[@]gers.cci.fr
